1、冷藏法，焯水后的春笋用保鲜袋包裹，扎紧袋口，存放在冷库中即可；
2、封藏法，在大缸或陶坛底部垫上一层报纸，把春笋放在大缸或陶坛中，然后盖好坛口，最好用塑料薄膜封好坛口，这种方法可保存30-50天左右。