清心明目，核桃花含有人体需要的植物脂肪油，主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，而且含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、B，具有清心明目的功效；调理五脏，核桃花，能够调理五脏，比如所体内毒素较多的人，可以通过核桃花的方式进行排除。