南瓜皮能吃吗

南瓜皮可以吃。虽然南瓜皮比较硬，但南瓜皮中含有丰富的膳食纤维，可以延缓人体内血糖上升。但如果想要连皮一起吃的话，最好选择嫩一点的南瓜，这样口感好一点。