盐的成分有氯化钠、碘酸钾、水分、杂质及其他铁、磷、碘等。盐是一种无色透明的立方晶体，熔点为801℃，沸点为1413℃，相对密度为2.165。其有咸味，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，微溶于乙醇，不溶于浓盐酸，水溶液呈中性。