坛子肉

食材：

五花肉（500g）、姜、大葱、花椒、桂皮、八角、耗油、料酒、老抽、白糖、鸡精

步骤：

1、五花肉切大厚片，冷水下锅加入料酒、姜片焯水，打去浮沫，捞出；

2、锅中倒油加白糖炒糖色，加入五花肉均匀上色，加入料酒、老抽、姜片、葱段、鸡精、盐、花椒、桂皮后，倒入清水；

3、煮开后倒入坛中，小火焖煮，收浓汤汁即可。