花岗岩密度在2790~3070kg/m³之间。其中密度最大的是铁镁硅酸盐矿物，是在岩浆温度最高时形成；密度比较小的矿物，如长石和石英，是在岩浆冷却的后期形成。
花岗石是一种由火山爆发的熔岩在受到相当的压力的熔融状态下隆起至地壳表层，岩浆不喷出地面，而在地底下慢慢冷却凝固后形成的构造岩。花岗石以石英、长石和云母为主要成分，其颜色决定于所含成分的种类和数量。花岗石美丽、耐久、非常坚硬，并且具有很强的抗腐蚀性，被广泛运用在储备化学腐蚀品上。
中国花岗石矿产资源也极为丰富，储量大，品种多。其中建筑装饰用的花岗石，以其花纹、色泽特征及原料产地来命名的。中国的主要产地为山东的泰山、崂山，陕西的华山，北京的西山以及福建南部等。