插肉面是开封杭州一带的经典美食，由宋朝流传至今。
宋朝美食数不胜数，仅面食就有罨生软羊面、桐皮面、盐煎面、丝鸡面、插肉面、三鲜面、蝴蝶面、笋泼肉面、子料浇虾面……可以毫不夸张地说，对爱吃面食的朋友来说，宋朝的开封与杭州，简直就是“吃货”的天堂。