腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，可以开胃助食，增进食欲。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：腊肠150克
辅料：洋葱半个，杭椒50克，姜1块，蒜2瓣
步骤：
1、杭椒斜切丝；
2、洋葱切条；
3、锅中放入适量水烧开；
4、放入腊肠，蒸制10分钟；
5、取出放凉，切片备用；
6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
7、放入腊肠翻炒10秒钟；
8、放入姜蒜片炒香；
9、加入洋葱，杭椒丝，翻炒至断生；
10、加入鸡精半勺，翻炒均匀即可。