太白县特色美食有洋芋搅团、熏腊肉、洋芋煎饼、金丝南瓜、太白甘蓝、洋芋叉叉等。
洋芋搅团：由洋芋精制而成，用榔头砸许久，装进碗里，撒上香菜、香油和辣椒等，吃起来口感滑润，清香可口，风味独特。
熏腊肉：俗称马子肉，把大肉挂起来熏制，体型较大，颜色发黑，肉质细嫩，味道清香，吃的时候用吊罐炖煮，方法别具一格。
洋芋煎饼：洋芋去皮，制成末状物，加入面粉，煎制而成，色泽金黄，口感细腻，可以卷各种菜肴食用。
金丝南瓜：外形美观，色泽鲜艳，口感香甜，富含多种营养元素，对人体健康十分有益。
太白甘蓝：个大味美，叶绿肥厚，包心紧实，叶质脆嫩，适口性好，营养价值高。