人们每逢到腊八节，都会喝腊八粥，腌腊八蒜。人们喝腊八粥有很多的寓意，腊八粥可以祭祀，腊八粥可以赠送亲朋好友表示亲情的见证。在古代有很多大门户的人都会赠送腊八粥喝，来表示自己的善意。一碗腊八粥，说明了团结，亲情，吉祥，感恩，等种种的寓意。当然，腊八蒜也有自己要表示的寓意。
算这个字，在北京表示要追债的意思，相传每逢过腊八节，欠债的债主们都会在大街上吆喝腊八蒜、腊八蒜。意思就是钱要在今天算齐，也要在今天算算账。在腊八节的这一天，人们不能出去，要喝腊八粥。因而会让那些欠债的人感到心慌，每逢到了腊八这一天全家人都会在桌子上剥蒜瓣，因为新的一年自己要给自己好好算一算，腊八蒜的寓意有意思吧。