我国古代的茶圣是陆羽，陆羽，字鸿渐，复州竟陵人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。
陆羽是一个很幽默的人，与女诗人李季兰和诗僧交情深厚。陆羽本人就很喜欢钻研与茶有关的学问，精于茶道，唐朝上元初年，陆羽隐居苕溪，撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。成为世界上第一部茶叶专著。
陆羽在茶学或茶业方面对我国和世界文化有着伟大贡献。这一点，不论是国内还是国外都一直是后人对陆羽研究的主要方面。