复活节兔是复活节象征之一。作为多产动物的兔子，象征了春天的复苏和新生命的诞生。
复活节兔子这一概念所出何处，至今仍没有办法确定，可能只是来自于象征概念上的混淆，但也有可能就如复活节本身，是一种旧传统的沿袭。在日耳曼人以及斯拉夫人的语言中，‘复活节’一词来自于一个古代的异教女神-春季女神“eostre”。
根据那个传说所述，eostre曾经救了一只在冬季被冻伤的小鸟，将它变成了一只兔子。由于它曾经是一只鸟，所以它依旧保留了生蛋的能力。它便是后来的复活节兔子。后来人们就视复活节兔子为新生命的创造者。