好,因为刀具质量的好坏受到多种因素的影响,如钢材,制作工艺,设计等
老式刀削面刀
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大多数菜刀都采用钢材,因为它既锋利又耐用.当然,也有陶瓷等特殊材质
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这两种钢材都由日立金属(hitachi)生产,名字来源于它们锻造后包装刀条
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保护刀具:专用的厨刀能够更好地保护刀具,延长其使用寿命.
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