1、鸡胸三块，洗干净，撕掉油
2、葱姜切碎，可以选择泡葱姜水，也可以直接剁在肉里，我觉得剁在肉里好吃点
3、葱姜和鸡胸肉一起剁，剁的时候我挤了半个柠檬汁进去，每次剁鸡胸肉的时候我就告诉自己这就是在练手臂，剁完心情超级好。
4、多好放盆里，我用的是全蛋，加盐，生抽，蚝油，五香粉搅打，我是用手搅打，摔打各种折腾。
5、我提前在冰箱里冰了适量的水，大概200毫升，分三次加，每加一次搅打至肉把水全部吸收再加第二次，水全部加完我用喝稀饭的勺子舀了三勺面粉。
6、锅里烧水，水不开的时候开始挤丸子，一定不能让水开，挤丸子的时候火用最小火，丸子是用瓷勺子沾水从虎口挖的，沾水一点也不粘。
7、所有丸子挤好定型了，可以把火开中火煮至丸子全部飘起就可以了。
8、捞在盆里晾凉
9、我是10个丸子分一小袋装好冻在冰箱里，一天一袋的量就够了，很方便，可做汤，可涮清水火锅
