1、香葱不要葱白部份,葱绿切长段;100ml生抽+100ml老抽+50g白糖放入碗中备用;200ml油备用
2、锅中倒入200ml油,温热后,中小火,放入葱绿段;
3、保持中小火,熬成焦黄色;
4、转小火,倒入生抽老抽白糖,同时一边搅拌;
5、酱油和油是不融合的,所以需要转中火,加热至冒泡。然后将锅撤离;
6、放置一旁继续搅拌,至葱油完全变成液体。葱油就做好了;
7、烧开水,放入面条。煮3-5分钟透心即可;*葱油拌面的面条一定不能粘不能太烂,用宽水下面。可以是鲜面条,或是挂面。我用的是寿桃牌瑶柱面,口感很不错,可以试试。
8、把面捞出,拌入葱油;
9、完全拌匀,开动吧!
10、此方子份量的葱油比较多,可以冷却后倒入密封罐冷藏1周左右没有问题!随时取用,是快手早餐的不错选择~~~
11、成品图