1、首先要把千张用清水冲洗干净，然后将其对折再对折，横切切成宽一指长6厘米左右的条状，并吧五花肉肥瘦切开，都切成厚约0.4厘米的片儿状。
2、接着，打开灶火，炒锅内添入一勺半食用油并将切好的肥肉先行放入，油炼差不多之后将瘦肉也倒入。
3、瘦肉倒入之后，即可添加酱油、醋以及食盐等调料。注意盐要少放，小半勺即可；现在放盐只是为了让肉质更加入味。
4、然后在锅里的瘦肉片块熟的时候把切好的千张放入翻炒，翻炒过程中用锅铲轻轻的将黏在一起的千张抖开。
5、接着，千张烧起来比较干，是因为表现褶皱将锅内的汤汁存纳，而且自身又没太多可以烧出的水分，这时候就需要加些清水。
6、最后等锅内水温度重新恢复之后，将灶譬挝钣苈火改为中小火慢烧，同时添加食盐、酱料等调味品；待锅内的水分快烧干的时候尝一下口感和味道，都合适即可盛出享用。
