很多食客在饭店吃久了，就有点食之无味的感觉，其实自己做的话，吃起来别有一番滋味，一来可以满足自己心中的成就感，稍加练傍闭渌幔习更可以在亲朋好友好好秀一把，自满足食欲又可以满足虚荣心何乐而不为呢？
现在给大家介绍一下如何做一盘好吃的炒鸡？
1.首先准备食材：农家鸡、大葱、生姜、红辣椒、青椒、土豆、盐、老抽。。。
2.将鸡剁成小块后，清水冲洗，烧开水后，放入热水淘洗，但不可以时间太长，时间太长肉质会散。
3.点火，待热锅后，放入油，小火，油热后，放入适量白糖，翻炒，，炒好糖后，将鸡肉倒入锅中翻炒几遍。
4.将切好的葱姜辣椒等配料一同放入，翻炒，待有香味时，放入老抽，继续翻炒。
5.翻炒差不多后，倒入适量清水刚刚没过鸡肉为宜，待水沸腾后，小火慢炖，放入适量花椒、大料（鲁菜做法），如果喜欢辣味可以再放些辣椒。
6.待鸡肉香味四溢时，放入土豆、青椒，看自己口味了，收汤，大火继续翻炒，最好留些鸡汤，鸡汤其实很美味。
以上便是家庭炒鸡的做法，希望您也能做出一盘美味的炒鸡。