维生素B2
主要的食物来源有猪肝、牛奶、小麦胚芽、粗粮等。猪肝不仅维生素B2含量丰富,维A、铁、锌、硒含量也丰富。可以通过购买新鲜猪肝、流水冲洗、高温蒸煮或急火快炒、少吃等方法减少内脏毒素摄入。《中国居民膳食指南》建议每月摄入2-3次,每次25克。
维生素B6
主要存在于肉类、蛋黄、全谷类食物、蔬菜和坚果中。但维生素B6在植物性食物中的利用率低,因此素食者更易缺乏。白肉(鸡肉、鱼肉)维生素B6含量更丰富。《中国居民膳食指南》建议每天摄入畜禽肉40-75克,建议每周可以吃4次禽肉、2次畜肉,每次40-75克。