1、食材准备：胡萝卜一根，洗干净去皮之后，再切成小丁；蒜米：只需要两小瓣就可以了，去皮拍碎；剩米饭：适量，可根据个人食量的大小来调节；鸡蛋：一个。
2、把炒菜锅洗干净，开火烘干水分后，倒入适量的花生油（其他的食用油也可以）；待油热后，倒入蒜米爆炒。
3、等到蒜米散发香味后，把切好的胡萝卜丁倒进去，进行不停的翻炒。此时的火候可以稍微大一点也没关系的。
4、待到胡萝卜翻炒至变色、变软后，再把米饭倒进去翻炒。此时注意控制好火候，不需要大火，而应当改为小火。另外，要用锅铲把米饭给按压几下，让米饭从大块变成小疙瘩。
5、翻炒大致有两三分钟后，把鸡蛋打进去。再一起翻炒，此时依旧是维持小火，千万不要改为大火，不然容易导致米饭烧糊了。
6、待米饭炒得颜色金黄金黄的，此时可以加入适量的薅黾稣形食盐。如果口味比较重的话，伙伴们还可以加入少许的酱油和蚝油。我自己吃得清淡点，所以放的调料稍微少了点。当然，如果喜欢吃辣的话，还可以放点辣椒酱进去炒的。
7、当调料都放进去后，再继续翻炒半分钟，就可以出锅了。此时，如果家里还有葱花的话，可以把葱花切碎成小段，撒点在炒饭上边，看起来就更美味了。不过我家里今天没葱花了，所以只能炒饭看充全煲镆起来只能稍微逊色点了，不过吃起来依旧很香气四溢、口感棒棒的哟。
