1、备好所需原料和调料
2、虾仁背面剖开洗净沥干
3、芦笋切斜段，红黄椒和紫甘蓝切丝
4、锅内水烧开，倒入芦笋焯熟，捞出沥干
5、锅内继续加葱姜稍煮，再倒入虾仁焯至变色，马上捞出沥干备用(虾入锅时间不要太长，保持鲜嫩的口感)
6、红黄椒和紫甘蓝用凉开水泡一下，再沥干(这两种食材可以生吃，凉开水泡一下更卫生些)
7、所有调料加在一起调成油醋汁
8、所有食材放在一起，倒入油醋汁拌匀即可(所有食材一定要充分沥干，水份太多影响口感)
1、备好所需原料和调料
2、虾仁背面剖开洗净沥干
3、芦笋切斜段，红黄椒和紫甘蓝切丝
4、锅内水烧开，倒入芦笋焯熟，捞出沥干
5、锅内继续加葱姜稍煮，再倒入虾仁焯至变色，马上捞出沥干备用(虾入锅时间不要太长，保持鲜嫩的口感)
6、红黄椒和紫甘蓝用凉开水泡一下，再沥干(这两种食材可以生吃，凉开水泡一下更卫生些)
7、所有调料加在一起调成油醋汁
8、所有食材放在一起，倒入油醋汁拌匀即可(所有食材一定要充分沥干，水份太多影响口感)