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如何做红油肥肠

时间:2024-10-24 05:43:31

1、将市场上预处理过的肥肠用流水冲洗,切成小段。

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2、翻面撕去油花。

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3、不用撕的太净,好吃之处在于保留恰到好处的油腻。

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4、洗好的肥肠焯水去腥。

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5、投入猪油锅煸炒一道,把水汽煸干。

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6、肥肠口味在于店家秘制的调味豆瓣酱。

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7、调味料炒香,放入肥肠煮15-20分钟移至外场小火保温。

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