1、将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，过筛成粉状。蛋黄放筛网上用刮刀按压。
2、翻转筛网后，用刮刀轻轻刮下即成细腻的粉状。
3、黄油软化后用电动打蛋器低速打散,加入糖粉，继续低速打匀后高速打发至体积大约增加1倍，颜色变浅发白。
4、将低粉、玉米淀粉、蛋黄粉和打发的黄油均匀的混合在一起。
5、用手抓捏，揉成一个面团。
6、将饼干面团搓成长条，并均匀分割，搓成一个个小圆球。
7、烤盘上垫上油纸，圆球整齐排列后，用拇指按压圆球中心，使边缘开裂。
8、放入烤箱中上层，上下火150度，20分钟即可。
9、简单易做的玛格丽特小饼干完成啦!
