1、马兰头又称为马兰、红梗菜、分野生和人工种植两种。在初春和秋季上市较多，深受人们的欢迎，晚春的时候在田野里也很容易见到它的身影。
2、马兰中含有丰富的矿质元素和维生素以及氨基酸，其中钾含量比普通蔬菜要高出很多，营养成分相当丰富。
3、马兰头还含有钙、磷、铁、胡萝卜素等。其性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血的作用，对于咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、痢疾有不错的治疗作用。
4、马兰头还能治疗慢性气管炎，同时因为马兰头是碱性食物，可以中和人体内的酸性物质，还具有防治癌症的作用。
5、马兰头具有凉血、止血的作用，用新鲜的马兰头捣烂绞取鲜汁，治疗鼻出血、吐血、创伤出血等有不错的效果。
6、马兰头经常食用可以帮助身体排出毒素，同时经常食用马兰头还有助于缓解燥热引起的便秘，对胃肠很有好处。
7、经常食用马兰头还有助于身体素质的提高，它含有的营养物质能够提高身体的抗病毒能力，有助于身体的健康。
