1、将面团材料中除黄油外全部混合到一起揉成团。
2、揉至扩展阶段后加入室温软化的黄油继续揉出手套膜。
3、揉好的面团擀开后放冰箱冷冻20分钟。
4、将裹入用的黄油装入保鲜袋擀开成片状，放入冰箱冷冻（或者使用片状黄油，最好不要用发酵黄油，容易变软）。
5、冰好的面团取出擀均匀擀开成片状黄油的3倍大。
6、将冰好的黄油放入中间，两边分别把面团将黄油包住，周边赶出气泡后捏紧。
7、再擀开成均匀的薄片，两边往中心对折。
8、再对折，擀开（此步骤重复2-3次，开酥，中途发现黄油变软就放冰箱冷冻，太软的话容易露出来，擀的时候力度要均匀）。
9、将面团擀开成大概3-5mm后的薄片后切成条。
10、6条作为一小卷，撒上蔓越莓干。
11、卷起来后放入四周涂了黄油的吐司盒内，依次做完6小卷。
12、做好放入烤箱进行发酵，底部放碗温水，30℃40分钟左右。
13、发酵好的面团表面刷一层薄薄的鸡蛋液，撒上杏仁片。
14、放入预热好上火180℃，下火170℃的烤箱倒数第二层，烘烤25分钟左右至表面均匀呈金黄色即可，过程中发现表面上色太深的话可盖张锡纸。
15、出炉脱模待凉，撕开里面看里面馅料十足，有蔓越莓的酸酸甜甜味......
