胡萝卜与蒜苔可以一起吃的。这两种蔬菜的维生素含量都挺高，在一起吃的话可以很好地补充维生素。
平常在家烧的话，可以稍微加一点肉，味道和口感会更好。注意，蒜苔爽脆比较好吃，千万不能炒时间长，否则老了颜色和口感都不好吃了！
拓展资料：
1、胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。根作蔬菜食用，并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。
2、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
参考资料来源：百度百科：胡萝卜