1、牛肉取出冰箱，放温水里解冻，解冻以后再冲洗干净备用。
2、将牛肉切成肉丁，牛肉里面有筋很难切，切的时候要使劲一点哦。
3、四个小一点的土豆刮掉皮洗干净，然后切成土豆小块。因为土豆是刚成熟的，所以很新鲜皮很容易去掉。
4、莴笋一根去皮洗干净，然后再切成小丁，莴笋的加入不仅增加口感也会增加一点颜色。
5、牛肉用淀粉，酱油，适量盐拌匀。放置五分钟腌制一下，待入味。
6、大蒜头四五瓣，拍扁切成末，生姜三片切成生姜末，红辣椒三个切成小段。
7、锅里倒油，油热以后倒入蒜末和生姜末辣椒段爆出香味。倒入腌制好的牛肉用大火翻炒。
8、两分钟以后倒入土豆翻炒均匀，加入适量调味料和适量盐翻炒均匀，盖上盖子小火焖五分钟。
9、五分钟以后倒入莴笋丁继续翻炒，中火翻炒两分钟盛盘装出。
10、一道家常的土豆焖牛肉就做好了，挺简单的对吧？喜欢的话你也可以试着做一下哦！
