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纽罗宾美式热狗面包的做法

时间:2024-10-15 05:07:58

1、面团材料全部采用后油法,揉成手套膜,(偷懒用面包机和的面,结果基本和面程序一共用了三次才揉出手套膜,【之前比赛得的ACA面包机】比我手揉还慢,)

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2、揉好的面团发酵至2倍大

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3、分成等量的四份

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4、取一分擀开

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5、卷起来

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6、整形,捏成大米粒的形状,收口朝下

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7、放入烤盘,表面喷上薄薄一层水,发酵至原来两倍大

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8、刷上全蛋液,撒上满满的芝麻,轻轻用手按压紧一些,放入烤箱180℃15min左右,表面变得金黄即可

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9、烤好的面包微微放凉

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10、用齿刀划开,尽量深一些,但不要把面包划断

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11、夹入洗净的生菜,放入适量番茄酱,(还可以加入烧烤汁和黄芥辣酱,味道更浓厚,【个人喜好】)

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12、烤肠微微烤香

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13、把烤肠夹进去

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14、挤上色拉酱即可

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