1、打奶油过程，奶油打发前是液体的，一般是用光明淡奶油，需要冷藏，温度在8到10摄氏度之间，把淡奶油倒入打奶机里面，中速打发，大约3分钟，然后加入糖，高速打发2分钟，打至奶油有纹路，用手指放进里面，拿出来一点看带沟一点就好了。
2、然后是做蛋糕胚子，先是放奶油一瓶，放低筋粉，然后放鸡蛋15个，然后放糖就行，还有少量盐，用搅拌器搅拌，直到均匀即可，然后，放到烤箱里面烤制，按一下蛋糕时间的按钮即可。
3、把做好的蛋糕胚子放到上转盘上面，把打好的奶油放到上面，先在上面用磨刀去磨制均匀，慢慢的转，然后弄到周围，把周围磨平，均匀就好，磨到没有纹路，不凹凸，光滑即可。
4、然后是做花样，要学会做花，树，十二生肖，寿星，圣诞老人等等。各种花样出来，这个需要练习一个月才行。不过现在又那种欧式蛋糕，直接在上面摆各种各样的水果酒可以了，很容易学的。
5、就这样一个完整的蛋糕就做好了，学起来容易，吃起来又香，适合大众学习。