1、 真蜂蜜通常喝起来味道甜润，口感绵软细腻，爽口柔和，余味清香悠久，回味略带一点酸。大家都知道蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，所以由于各种蜂蜜的蜜源植物不同，蜂蜜的色、香、味也是不同的，蜂蜜气味与蜜源植物的香味基本一致，像槐花蜜具有淡淡的清香气味，一般是，浅色蜂蜜芬芳爽口，深色蜂蜜味道醇厚。
2、 有些人觉得蜂蜜有药味，其实与蜜源植物有很大关联。金沙蜜就是一种有药香的蜂蜜，采集自青海地区高原上的野生植物花蜜，因含有独一味、西海沙棘、红子唐芥等植物精华，口感上具有中药的清香，食用后清甜而不腻，并且金沙蜜中活性酶含量和种类更丰富，含有多种天然维生素，有补肾益气、滋养五脏的作用。
3、 另外蜂蜜的味道和口感只是蜂蜜的一部分，用味道来判断蜂蜜是否纯正并不准确，目前比较科学、准确的判断蜂蜜质量的方法就是技术检测，只有清晰的了解蜂蜜中的成分才能准确地判断蜂蜜质量，因此大家挑选蜂蜜时，要选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜。