怎么做香酥芝麻球

1、糯米粉一边加水一边搅拌，成絮状后揉成团。

2、把湿的糯米粉，红豆沙搓成等量的球。糯米粉球大一点，豆沙哆蚝馆填球小一点，白芝麻准备好。我用的是超市里直接买回来的可以直接用的水洗豆沙，自己做豆沙好麻烦，佩服那些会做豆沙的人

3、把糯米球压扁，压薄，中间放入豆沙球，包起来，搓成圆球。昝馋盈腐湿的糯米粉没有韧性，包的时候容易裂开，没关系，修修补补搓圆就好了

4、准备好的芝麻球，准备下锅炸了锅里放油烧至6分热下芝麻球，炸的时候用中火，注意不停用漏勺翻动，不然炸的不均匀

5、炸的时候表皮会裂开，我反思原因是糯米粉虽然黏性够，但韧性不够，受热后容易膨胀。前面在和糯米粉的时候加一些面粉中和应该就好了。

6、好了，用漏勺起锅外酥里嫩，用手捏一捏，里面有部分空心。