1、首先是准备菱角和工具,哈哈,这个是多说的。将摘或买回来的菱角,洗净,煮熟,放凉。然后拿出剥菱角神器——尖嘴钳。对就是它,哈哈,没想到吧,这个我估计基本家家都有。角之前最好消个毒,注意一下卫生还有很有必要的。
2、现在拿出一个菱角,找到菱角的脐部,对了,就是图中圆圈内的位置,在两个角的中间,有点凸出的位置。
3、用尖嘴钳的尖夹住那个凸出位置,注意,不要压得太多,一般刚好夹到凸出位置和菱角间的链接部位就可以了,这个很好找。然后,用边夹下去。
4、这个时候,会在菱角的脐部夹出一个小口,看下图。
5、放下尖嘴钳,两只手,一手抓一个角,顺看夹开的口,用边一掰,就会将菱角掰成两半(如果你认为你的牙齿够好,用牙咬成两半也可以噢,哈哈)
6、好了,下面关键时刻到了。如果臻痨鹗鏊角嘴咬,嫩的还可能 咬出整个的菱角米,但要是老一点的,就会全部咬碎。现在剥僮厕韭酱菱角神器才正式派上用场。用尖嘴钳有中部(记住,一定要用中部,这样受力面积会大些,用尖部容易夹碎外面的壳),夹住一半菱角的中间靠角的位置,轻轻用力压下去,这时你会看到菱角米有点松动了。
7、好了,接着上面,然后再向前一点(菱角尖的反方向),再夹住,轻轻夹挤,这样,向前夹个一、两次,整个菱角米就会自动掉下来了。看下图,出来一半了。
8、完工,菱角米完整剥出。好好役钽俏淌享受菱角米的美味吧。在结束的时候再多说两句:1、菱角虽然药用价值很大,但食用时要注意不宜过量,注意不宜同猪肉同煮食用,易引起腹桌谭秽蝇痛。2、菱角特别是生菱角性味寒凉,多食令人腹胀。菱角与蜂蜜同食,易导致消化不良,出现腹胀、腹痛、腹泻症状。