1、首先备齐所有的食材，猪大肠我是买的处理好的。用刀把小葱和小米辣切丁，大蒜切碎，葱切丝备用。
2、锅中倒入适量清水，放入猪大肠，加入料酒，加入葱段和姜片，大火煮沸后，焯一分钟捞出沥干水分。
3、把猪大肠用刀切成大小一致的三角形形状。v依次切好所有的猪大肠。
4、把切好的猪大肠放入一个大一点的容器，先加入生抽。再加入蚝油。这个时候加入白糖和盐调味。
5、再加入黄豆豉。再加入大蒜碎和葱花，姜丝。加入10克花生油。把所有的食材和调料，混合搅拌均匀后腌制20分钟把搅拌好的猪大肠放入蒸箱里蒸8分钟即可。上面码上葱花和小米辣。
6、锅烧热倒入剩下的10克花生油烧热后，均匀地把花生油浇到猪大肠上即可。
