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在家制作美味的牛乳味大饼干

时间:2024-10-13 07:44:52

1、先放入软化好的黄油,能够用手指稍许用力按压出一个凹豫鹳茹祉槽的程度过筛加入糖粉、海盐、小苏打先用刮刀压拌至无干粉,防止打发时糖粉飞溅

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2、然后用电动打蛋器打发至顺滑,颜色变浅接着加入没有特殊气味的植物油、水饴和常温牛姑逐拢愠奶用电动打蛋器的低速搅拌两分钟左右,直到充分乳化

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3、过筛加入奶粉再继续过筛加入低筋面粉用刮刀翻拌至无干粉,这个时候面团还略微有一点点粘

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4、放入保鲜袋中冷藏20分钟左右再操作取出冷藏好的面团揉搓均匀,借助擀面棍和保鲜袋擀成3mm的厚度薄片,放入冰箱冷冻至面片变硬

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5、取出后撕开表面的保鲜膜,用模具压出花纹轻轻脱模,放在透气网垫上放入提前预热好的烤箱。根据材料与厚度,这是个比较容易烤熟和上色的饼干。 参考温度与时间:

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6、出炉的时候应该是整个上色金黄,表面和底部都是酥脆的,底部如果是软的,可以多烤一两分钟或者多焖一会儿

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