1、 桂花和我国人民的文化经济生活有着不解之缘。自古以来，人们把桂花及其果实视为“天降灵实”，作为崇高、美好、吉祥的象征称誉良好的儿孙为桂子兰孙。战国时代(公元前475～前221年)燕、韩两国互相赠送桂花，以示友好相邻。三国时代(公元220—280年）我国有戴桂冠以示清雅高洁的习俗。古代西腊人用桂树叶子编成桂冠，授予才华卓越的诗人和竞技能手，近代奥林匹克运动会常以桂枝和奖杯授予获胜者，作为光荣、胜利的象征，不过，这里所说的桂枝樟科月桂，与我国桂树并非一物。在花卉之乡的福建永福，青年男女成婚时，必折桂枝插于新娘头上以示吉祥和纯洁；
2、 有的地方还传说桂花香飘万里，最能勾起人们的思乡之情，无论是在天涯海角，只要闻到桂花香味，眼前就会浮现出家乡的山山水水。桂树花于秋，我国古人又常以它来赞喻秋试及第者，称登科为折桂。宋人叶梦得在《避暑录话》中有这样一段记载：“世以登科为折桂。此谓郄说对策，自谓桂一枝也，自唐以来用之。温庭筠诗‘犹喜故人新折桂’，其中以月中有桂，故又谓之月桂，而月中又有蟾，故又以登科为登蟾宫。”于是，“蟾宫折桂”便成为旧时的人们仕途得志、飞黄腾达的代名词。
3、 在古代神话中，桂花更被蒙上了一层神秘色彩，称月宫为“桂宫”，把“桂魄”喻月亮。“嫦娥奔月”“吴刚伐桂”等神话故事成为历代脍炙人Vl的美谈。在古代，还有根据神话传说来设计庭院的。据传，在南北朝的一个皇帝陈后主，曾为爱妃张丽华营造桂宫于光昭殿后，作圆门如月，里面堆水晶，后庭设素粉，空洞无他物，惟植一株桂树，树下养一白兔。庭院设计颇有神话色彩，陈后主又作《玉树后庭花》舞曲。毛泽东同志从月亮和桂花的神话故事中，采用革命的浪漫主义和革命的现实主义相合的手法，创作了“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”的优美诗句。
4、 桂花的故乡在中国，它原产中国西南、中南地区，现在两广、湖北、四川、云南等省都有野生桂花。桂花在我国栽培已有2500多年的历史。早在春秋战国时期的典籍《山海经》中，就有“皋涂之山多桂木”的记载，这可能是我国最早关于桂花的文字记载。屈原在《楚辞·九歌》中有“奠桂酒兮椒浆”的吟哦，后汉·班固《汉书·礼乐志》有“尊桂酒、宾八方”的记载。从古代的文献及诗词歌赋中可知，在2000多年前，桂花主要用途有二：一是作花木观赏，二是用桂花来酿酒。
5、 自汉代至魏晋南北朝时期，桂花成为名贵的花卉与贡品。晋·葛洪《西京杂记》载：“汉武帝初修上林苑，群臣皆献名果、异树、奇花两千余株，其中有。訇桂十株”。汉元鼎六年(公元lll年)，汉武帝攻破南越以后，在上林苑兴建扶荔宫，广植奇花异木，其中有桂一百株。司马相如在《上林赋》中也有“桂菱木兰”等记载。可见，桂花进入帝王宫苑以供观赏，汉初便有范例。
6、 唐宋以来，桂花栽培之盛，记载典籍之多，更是空前。由于“蟾宫折桂”龊揎妓枭借寓仕途通达，所以文人墨客和官宦之家都竞相种植桂花。据载柳宗元遏审矩铵曾从湖南衡山移桂花十余株于零陵所住精舍。李德裕在任宰相20年间，也收集了大量桂花树，先后移栽于洛阳郊外自己的别墅周围。自居易在杭州为官多年，特别喜爱桂花，曾留下许多咏桂绝唱。在调任苏州时，还将杭州天竺寺的桂子带到苏州城内种植。唐代大诗人白居易在《忆江南》一词中写道“江南忆，最忆是杭州。山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头，何日更重游?”宋代范成大《桂海虞衡志》(公元ll75年)云：“广西桂林，因桂得名。”
7、 元末倪瓒在《清闷阁集》一文中，就有关于吴县光福桂花的记述：“来访城西十月山，桂花风气碧岩问，扁舟夜过溪东窗，七宝泉头日暮还，桂树窗问卧看云。风吹花落紫纶巾，偶来山廨饵苍术，又向红波采白蘋。”明代杰出医药学家李时珍在《本草纲目》中，对桂花品种作了较详细的叙述，“岩桂，俗呼木犀，其花有白者名银桂，黄者名金桂，红者名丹桂，有秋花者、春花者、四季花者、逐日花者。”清代陈溟子在《花镜》中，对桂花的品种、性状、繁殖、栽培、加工等都有论述。
8、诸如：“屈其条压土中，良久自能生根。”即今之曲枝压条繁殖。“若移栽，须择高阜。”指出桂花宜植于地势高燥、排水良好之地。“浇以猪秽则茂，壅以二蚕沙则肥”“花的盐卤浸之，经年色香自在。”目前制成成桂花仍然沿用。
9、 桂花终年常绿，经冬不凋，树姿秀丽，清俊幽雅，秋季开花，香甜四溢。砰攒硎冖观赏价值极高，是绿化、美化、香化兼备的园林树种。古诗誉桂“独占三秋压众芳”，十分确切。明代郭鲲溟的“抚舛哇扇琼枝云外绿，金粟雨中肥。影落浮杯酒，香飘袭客衣。”更把叶密千层秀。花开万点黄．桂蕊飘香甜的桂花描绘得有声有色。桂花在漫长的历史发展过程中，已经形成了深厚的文化内涵和鲜明的民族特色。在全国城市以确定市树、市花为时尚的20世纪80年代，桂花被山水甲天下的桂林，人间天堂的苏杭定为市花。至今，已有咸宁、老河口、恩施、合肥、六安、马鞍山、汉中、南阳、泸娴、新都等l0多个城市把它定为市花，广西壮族自治区还将它定为区(省)花。
10、为加强对我国传统名花的科学研究工作，广泛开展桂花的科研、科普等学术交流，l992年lO月，中国花卉协会桂花分会在上海成立。与此同时，许多城市还定期举办桂花节，开展金秋赏桂活动，从而弘扬了祖国的桂花文化，增进了内外宾的友谊与合作，促进了旅游经济的发展。