1、首先把西洋菜浸泡半小时再清洗干净。
2、把皮蛋切开,准备好姜丝,蒜头。
3、放些姜丝在水里一起煮开,加适量油,倒入西洋菜煮,煮熟捞起。
4、锅中倒油,炒香蒜瓣,然后倒水,皮蛋姜丝放进去一起煮,煮至奶白加盐调味。
5、把汤淋在蔬菜就可以食用。