1、脚踩酿酒的起源踩葡萄最早起源于欧洲国家，是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式，也是葡萄酒文化的一个象征。现代葡萄酒的酿造历史始于19世纪中叶。在这之前，葡萄酒都是脚踩酿造的。
2、脚踩葡萄被认为是健康安全的，但并不是所有人都可以踩哦！事实上，很多酒庄都偏爱用少女的脚来踩葡萄。因为少女的脚，本身出汗少，再加上袜子和鞋的保护，和外界接触少，反而比手更干净。
3、然这种古老的酿酒方式已经存在了那么多年，必有它的奥妙之处。葡萄在发酵过程中会产生一定量的酒精，基本可以杀死大部分真菌和腐败菌。而且，多数时候会加入烈酒，例如70度的白兰地，本身就有很强的杀菌作用。因此，完全没有必要担心不卫生，不健康。
4、农民们腌菜首先都是把菜给切碎了再腌。先放满满一缸的菜然后农民们就洗好脚，站在缸里面踩了。
5、接着又加上菜继续的菜，等到缸中的菜满了踩不动的时候才算好了，菜踩好了还要将缸给密封起来，不能够让菜漏气。
6、一般腌菜腌到两三个月就可以了，农民们腌制出来的咸菜味道香吃起来也比较的美味，只不过现在的人都很讲究卫生了，很少有人再吃这样鲽判砦吟制成的咸菜了，还是比较怀念这样的腌菜的。所以在很多欧洲人眼里，没有什么是比美女们的玉足更好的压榨葡萄“工具”了
