平面布局是酒店设计中的重要一环，它是酒店设计的基础，做好平面布局设计，那对酒店其他方面，比如天花设计、灯光照明设计等方面都具有指导意义。而且，平面设计是否合理直接会影响到酒店的经营。那么，酒店应该如何进行平面布局呢?
第一是要根据建筑的结构来合理分配空间，平面布局要根据酒店的具体结构来安排，不适宜做大幅度的改动，像拆梁换柱这样的做法就很不划算了，不但工程量大，而且做出来效果也未必是好的。
第二，要根据功能来做平面布局，首先要定位好酒店各个空间的功能，比如服务接待间、休息谈话间、商品购物间等等，先理清各个功能间的功能，然后再根据特定的要求来设计。
第三，结合流线来做平面布局，酒店的流线系统无外乎就是宾客流线系统、服务流线系统、设备流线系统。酒店设计要根据这三个流线系统来做平面布局。
第四，根据主题来平面布局。酒店的主题是什么呢，时尚、复古、还是其他主题的，这要弄清楚，然后平面布局就要把酒店的主题突出了。主题鲜明，让人一目了然，这样的酒店设计就算不错了。