1、猪肉切成丝备用，木耳备用，胡萝卜尖椒切成丝备用。
2、猪肉里面放如一些淀粉，然后加入适量红烧酱油，用手揉捏，让淀粉和酱油充分的被吸收掉。
3、锅里放三大勺子的油（炒菜用的大勺子）。油温三成热的时候，把肉放进去用筷子搅拌或者炒菜的勺子搅拌，把肉煎熟。
4、然后倒入胡萝卜丝，木耳丝，尖椒。一起炒。
5、炒香后，把东西捞出来，把油控出去。
6、锅里放少量油，葱姜蒜和少量的辣椒扔进去炒香。
7、加少量的水，一勺子醋，一勺子生抽，少许盐，再放一点点红烧酱油，这个红烧酱油是为了颜色好看。
8、再把刚才捞出备用的菜品扔进去炒香。
9、勾芡起锅，开吃，也可以不勾芡啊，这个根据个人口味。嫌麻烦也可以不勾芡。炒香直接盛起来吃。