1、洋芋切小蒸熟，总结很多次就是锅里水开了再开始蒸，22-25分钟就软了，就本上要一碰就碎才叫蒸好了。还有就是不要煮，煮的粘度没有蒸的好。
2、全部压成泥，黄豆酱其他牌子的都可以，不一定非要这个牌子。
3、直接揉成丸子，不要放任何东西，给小朋友吃更不能放任何东西。
4、酱汁就是一小勺黄豆酱，葱，芫须，白糖少许，蚝油少许，醋，花椒粉少许，温水，如果颜色太浅可以放一点点酱油，这个时候可以尝尝味道，盐味不足可以再放点黄豆酱，少放点，不够再加。不要加盐。特别注意：本来就是排毒菜，完全可以忽略掉味精，可以适当增加白糖的量提鲜，还有就是醋可以多放点，酸酸的味道好，边尝边加，不要一下放太多了。酱汁也可以根据自己的口味改良，但是黄豆酱和醋是底料要有这两样才香。
5、 调好的酱汁直接浇在洋芋丸子上就可以了。吃的时候沾点汁，香哟~~！有机会可以做给小朋友吃，小朋友非常爱的菜。
