1、南瓜馅的做法：栗子南瓜洗净，去皮去籽，切大片，上锅蒸熟；
2、把蒸熟的南瓜碾成泥，倒入不粘锅中，加入细砂糖，慢慢翻拌；
3、翻拌均匀，到糖融化后，加入玉米油，再进行翻炒，直至南瓜泥炒到微干不湿的状态即可，做月饼的馅料还是要炒的干一些。
4、咸蛋黄的做法： 咸蛋黄沾上白酒，放到铺了锡纸的烤盘上； 放到提前预热好的烤箱中，180度，中层，上下火，烘烤10分钟，取出来备用。
5、月饼的做法： 把南瓜馅加上一个咸蛋黄，放到电子秤上进行称量，重量为25克（共称出8份，备用）；
6、取一块南瓜馅，按压成饼，包上一个咸蛋黄，一个南瓜蛋黄馅料就做好了，依次做出其它7份，把黄金桃山皮分别称量好，每份25克，再称量好抹茶桃山皮，每个大约1克左右；
7、取一个黄金桃山皮，按压成饼，放上一个南瓜蛋黄馅，包紧，滚圆，沾上炒熟的玉米淀粉；
8、取一小块抹茶桃山皮，沾上玉米淀粉，放到南瓜模具的南瓜根处，再把做好的南瓜月饼放到模具中，盖上模具的另一半，按压成南瓜形状，即可，依次做好其它7份，备用；烤箱提前预热，150度，上下火，中层，烤10-15分钟，取出稍微晾凉即可以食用。
