1、工具图
2、食材图
3、处理藕之前先将糯米冲洗干净后冷水浸泡1小时。然后将莲藕洗净去皮,藕孔冲洗干净,切掉藕的一端,方便一会儿塞糯米进去。
4、利用筷子用糯米把藕孔塞满,糯米在煮的过程中还会膨胀,不用压的很紧,塞满即可。
5、把刚才切掉的藕节用牙签固定住,记得牙签要斜着插进去比较不容易松开(我第一次做没经验,垂直扎进去煮的时候牙签开来,漏了糯米)。
6、将处理好的藕放进苏泊尔电压力煲内,加水没过藕,然后加入红糖、红枣、干桂花,启动“收汁”功能加热将红糖煮至溶化后取消收汁功能。
7、选择食材“豆/蹄筋”,烹饪方式“焖炖”,默认时间55分钟。等压力煲自然放气后进入保温程序即可。
8、“焖炖”程序结束后,取部分汤汁用小奶锅加热至略浓稠,想吃更多甜味的还可以在煮汤汁时加适量的冰糖同煮。
9、煮好的糯米藕晾凉后切片。
10、码盘,浇上煮过的汤汁,撒上桂花即可食用。