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外酥里嫩的土豆丝饼的做法。

时间:2024-10-13 19:13:39

1、准备食材2个鸡蛋,一个土豆

外酥里嫩的土豆丝饼的做法。

2、先把土豆切成薄片,慢一点切,尽量切的很薄,不要弄乱了,以便下一步切丝更容易

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3、把土豆片压扁一下,这样切的时候会稳当

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4、你想切多细就有多细,考验你的耐心到了,切好的丝不要洗!

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5、放适量盐抓一下,让土豆丝变软,同时给这道菜调味。盐的量衡量方法就是:你觉得这道菜应该放多少盐才会够味就放多少,因为土豆的大小不同,大家随意

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6、如果出水了就把水沥掉,为了提高饼的粘性和成功率,加适量面粉或者生粉搅拌均匀

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7、鸡蛋打散

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8、倒进土豆丝搅拌均匀

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9、最好用不粘锅煎,油稍微放多一些,油锅热后调小火,倒入土豆丝后马上摊平,就不要动了

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10、我是这么小火的,慢火耐心的煎,时不时动一下饼,动一下锅,如果能转动就可以轻轻翻旁边看看是否金黄了,如果金黄了就可以翻面了

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11、成品出炉!

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