快手菜——西芹胡萝卜炒墨鱼

1、先处理乌贼。乌贼买了以后洗干净剪开背面。去掉乌贼骨和内脏。撕去外皮。露出洁白的肉。

2、西芹、胡萝卜、香干洗干净。切粒。到沸水里面汆一下，捞起。水继续煮沸用来汆墨鱼(乌贼)蘑菇切粒。蘑菇一炒就软的，所以蘑菇可以不到沸水中汆，以免营养成分流失。

3、起油锅。把胡萝卜丁，香芹丁，香干丁、蘑菇丁统统放进去。稍微翻炒一下

4、最后放入墨鱼。再稍微翻炒，就可以成盘了。

5、看看成品吧。色泽是不是很漂亮？营养还丰富！制作还简便！试一试吧？！