1、材料准备好
2、酸菜打开，把酸菜用水泡上，鱼片鱼骨清洗干净，鱼片先打个鸡蛋清下去
3、然后放点生粉下去，再放点盐，一勺料酒
4、用手把鱼片抓匀，腌制10分钟左右
5、热锅放油，生姜大葱片下去爆香
6、把泡水的酸菜挤下水，然后放锅里炒记下，放水下去煮开
7、锅里煮开后，把鱼骨头倒下去，煮开后，小火炖3-5分钟
8、放一小勺盐下去，（酸菜没有泡的话，盐要少放）
9、酸菜包里有两个小包，一袋腌料，一袋调料，腌料我没有用，调料倒在铲子上面，不能直接倒在锅里，会成团的
10、铲子蘸取少量汤汁，用筷子慢慢搅拌，等没有团了，就可以全部放锅里了
11、佐料全部放下去，炒匀了，就用漏勺把酸菜鱼骨头全部捞出来
12、捞到一个干净的盆里就可以了，要稍微大点的，等会还有鱼片和汤要放
13、把鱼片慢慢往下倒，边倒边用筷子搅散，倒的时候不好拍照，这是全部倒下去拍的照片
14、滑散的鱼片 很漂亮吧
15、鱼片煮开后，就可以出锅了，鱼片很薄的，很容易就熟的
16、再用漏勺把鱼片捞出来，放到刚才的酸菜鱼骨头盆里
17、最后把锅里的汤全部倒下去
18、撒点芝麻，葱花，最后还浇了点辣油
