1、准备材料(白芝舵潍汹劓麻做出来更漂亮点)，蛋挞皮室温回温备用。榴莲肉放入不粘锅中加一小块黄油一起炒香，小火翻炒5分钟左右炒去多余的水份，炒至榴莲泥抱团。炒好的榴莲泥稍稍冷却后均分放入8个蛋挞皮中。
2、蛋挞皮对折，将炒好的榴莲泥包入蛋挞皮，边缘捏一下，不用捏太紧，锡纸留着(防止开裂)。烤盘上铺上锡纸，依次摆放好榴莲酥胚。烤箱预热上下火200度，中层烤12分钟。
3、取出榴莲酥揭去荣能帐絮锡纸壳。(直接揭不下来的可以用剪刀剪开)。均匀地刷上两遍蛋黄液，第一层蛋液快干了再刷第二层，可预留一点蛋黄液。
4、剩余的蛋黄液刷在榴莲酥上立即撒芝麻，蛋液比较容易沾上膜爱琢谌芝麻。上下火200度中层烤10分钟。注意观察上色情况，颜色深了用锡纸遮挡，浅了延长烤制时间。
5、取出榴莲酥，此时已经色泽金黄。榴莲酥背面如果有点软，就把所有榴莲酥都翻面再烤5分钟。
6、预热烤箱，上下火200度中层烤6分钟。金黄诱人的榴莲酥就烤好了，层次分明，酥脆可口。
