家常鸡腿炖土豆的做法

1、鸡腿洗净用刀斩成小块。

2、锅中放入凉水，鸡腿块放入锅中焯水。

3、鸡腿焯水去腥后捞出，用温水冲洗沥干水分备用。

4、准备姜一块洗净用刀拍一下，葱切片，绿线椒切段备用。

5、土豆去皮切成小块，用水冲去淀粉备用。

6、炒锅放油烧热，放入八角，姜和葱片爆香，倒入鸡块翻炒。

7、倒入适量酱油作色，加入温水大火烧开。

8、土豆块倒入锅中继续炖煮。

9、炖至汤汁收进，放入绿线椒和适量盐炒匀。

10、关火盛出，鸡腿炖土豆即可食用。