1、在夏季种植平菇应选用耐高温的一些优良品种，如夏优1号、高平1、2号等。
2、选用棉籽壳作为主料进行袋料栽培，是生产中取得高产的措施之一，比玉米蕊、秸秆等培养料的产量要高得多。
3、在田间林木间的树荫下栽培，在林木1.8M左右高的位置再设置一道黑色遮阳网， 有树荫及遮阳网双重遮阳降温，为平菇的夏季高产提供了保障。
4、平菇先进行堆料、上水、拌料、装袋并接种、发菌等环节，等平菇菌袋发满菌后，訇咀喃谆将菌袋放置在遮阳网下，成垛式进行培养，每垛堆平菇菌袋5层左右。在每垛间空档下挖10CM的低畦，并覆一层哪纳紧萄地膜，用于灌水增湿。留好解开菌袋口，约半月左右即可采收第一茬菇。
5、在平菇的栽培垛空档处，设置微喷灌设备，每天定期定时进行喷雾以降温增湿，要增加空气湿度，为平菇的生长提供水分。
6、在平菇采收3茬左右后，可将平菇菌袋取下，将菌棒埋入地下，埋完后，进行灌水和覆土，顶部露出地面即可，可以继续采收2~3茬菇。
