如何制作香煎秋刀鱼

1、将买好的秋刀鱼清洗干净，切成小块装盘

2、将准备好的姜清洗干净，切成丝状，放入秋刀鱼的盘中，再放少量的盐均匀腌至15分钟左右

3、把锅洗干净，开大火烧干锅内水份后，加入适量的茶油，热开后，放入腌好的秋刀鱼

4、煎至两边呈金黄色，再放入少量的酱油，煎5秒钟后，再加入少量的水（记得是少量的，不能太多），盖上锅盖

5、再把买好的香芹及香葱清洗干净，切成小段，等锅中的水份差不多烧干后就打开盖子，放入里面，搅拌均匀

6、等上个5秒钟后，就可以起锅了，香煎秋刀鱼就做好了！