1、每年桂花开放的季节，可以收集一些桂花（金桂最佳），自然晾干之后，密封在瓶罐里，放到冰箱里面，随时备用
2、冬天是吃牛肉的季节，买一斤新鲜牛肉，清洗干净，切成肉丁，放在盘子里备用
3、白萝卜洗净，切成块状，置于盘子里面备用
4、拿出备好的干桂花，放入碗内，用清水稍微浸泡2分钟左右，保持清洁卫生
5、锅倒油预热，放入之前打理好的牛肉，翻炒，等牛肉水分出来后，转小火慢慢熬，至水干
6、牛肉水干后，倒入适量酱油，翻炒，上色后，加入之前切好的白萝卜，再次翻炒直至萝卜也上色，倒入清水，转大火，烧至水沸转小火，慢熬20-30分钟（中途水干的话可适当加水）
7、打开锅盖，看看牛肉是否煮烂，等烂了后，放入弄好的桂花，撒入适量盐，翻炒几次就可以出锅咯