1、先准备食材，大家看图，豆腐皮切丝，木耳切丝，鹌鹑蛋煮熟剥皮，西红柿切小块，油菜香菇蟹味菇都在放盐的热水中煮两三分钟，然后用凉水过一遍，捞出沥干水分，香菇切片
2、豆腐切小块块，然后在热水中煮个五六分钟，煮过的豆腐没有豆腥味，大家炒菜也可以先把豆腐煮一下，再炒比较香，葱姜蒜切末
3、热锅倒油，待油热后放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入豆腐块，然后放点生抽，继续翻炒，直到豆腐稍微有点金黄就可以了
4、然后放入香菇，蟹味菇，木耳丝，放入十三香，放点盐，翻炒均匀
5、直到炒的锅里水分快抽干，倒入西红柿，继续翻炒
6、再放点生抽，炒到西红柿软烂，倒入开水
7、待水开后，放入麻食，鹌鹑蛋，豆腐皮
8、盖上锅盖煮一会，中间要打开锅盖放入适量白胡椒粉，记得不时的翻炒哦
9、等麻食快熟了放入青菜，滴几滴香油，放点老陈醋，翻炒均匀，盖上锅盖煮个一两分钟就准备出锅啦
10、出锅啦，香喷喷的，我自己做的卤蛋，切了一半放进去，卖相就好了
11、这个是之前做的，里面有放火腿丁和小麻花，这些都是自己根据喜好自由搭配
